結(jié)構(gòu)
斬拌機(jī)為刀軸箱，轉(zhuǎn)鍋，機(jī)架，斬拌機(jī)主機(jī)外部為 SUS304 材質(zhì)及電箱均采用優(yōu)質(zhì) SUS304 不銹鋼材質(zhì)，刀具選用優(yōu)質(zhì)材料經(jīng)特殊工藝加工。
控制
雙變頻按鍵操作
特點(diǎn)
1.該設(shè)備對(duì)原料肉進(jìn)行高速斬切，攪拌。通過(guò)高速斬切，使肉、淀粉，水，油及高蛋白達(dá)到高度融合，使您的產(chǎn)品減少液汁分離率，從而提高產(chǎn)品的細(xì)密度和口感。
2.機(jī)內(nèi)選用進(jìn)口軸承，特殊油封密封形式。
3.鍋體設(shè)有放水閥，上平面 3° 斜角，清洗時(shí)污水不會(huì)存留在鍋內(nèi)。
技術(shù)參數(shù)
總功率 (kw)：18
出料器轉(zhuǎn)速 (rpm)：88
轉(zhuǎn)鍋容積 (L)：80
刀速 (rpm)：1400/4500
轉(zhuǎn)鍋轉(zhuǎn)速 (rpm)：12/17
斬刀數(shù)量 (把)：6
生產(chǎn)能力 (kg)：60
外形尺寸 (mm)：1800×1100×1200
重量 (kg)：1200
核心部件品牌
電機(jī)：河北出口型電機(jī)
電器件：施耐德
繼電器：日本松下
按鈕開關(guān)（防水）：日本和泉
接近開關(guān)：浙江欣靈
軸承：瑞典 SKF
皮帶：美國(guó)蓋茨
減速機(jī)：江蘇通力
變頻器：德力西
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